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标准体系建设 开启文昌椰子产业发展新时代

2019年12月26日,文昌椰子产业迎来一个期盼已久的好消息,海南省椰子和槟榔作物与制品标准化技术委员会正式成立,海南椰子产业标准体系发布,这标志着海南实质性启动了椰子产业标准体系建设,文昌椰子产业即将开启标准化护航发展模式。

应时而生的海南省椰子和槟榔作物与制品标准化技术委员会,将以海南椰子、槟榔地方标准的起草、技术审查为核心任务,开展海南椰子产业领域标准化工作政策研究,加速推进海南椰子产业标准化建设进程。

海南省椰子和槟榔作物与制品标准化技术委员会成立。

由海南省质量强省领导小组办公室发布的椰子产业、槟榔产业标准体系,总体框架各分9个子体系。一是基础标准,包括各自的通用规则、产业术语、图形符号标准等;二是种质要求及鉴定、评价办法,包括各自引种收集、种质入圃保存、种质鉴定、种质保存、信息共享工作标准;三是品种与种苗,包括各自杂交育种、制种技术规程及制种园建设标准;四是农业投入品质量要求及使用规范,包括各自肥料、农药质量要求和使用规范标准;五是高效栽培,包括各自水肥管理、花果管理、树体管理及鲜果采收管理标准;六是植物保护,包括各自病虫害检疫鉴定、监测技术、风险评估和防控技术标准;七是各自作为农产品的等级规格标准;八是生产加工规程及管理;九是流通管理,包括各自作物及制品的包装、储运及品牌管理标准。

涵盖整个产业发展的海南椰子产业标准体系,收集了现行的国家标准、行业标准和地方标准,通过标准框架图、标准明细表形成一个标准有机联系的集合,同时对今后三年将制定的地方标准、团体标准进行规划。

对于业界期盼、迫在眉睫的产业标准化建设,大格局、切合产业需求,确保落实的议程设置,体现了海南研究构建椰子槟榔标准体系的决心和力度:坚持国际视野和开放角度,构建产业标准体系;首次在政府研究构建的标准体系中,提出了建议制定的团体标准清单;强调抓好落实,从政府、技术、市场三个维度提出实施工作指南。

多年来,由于缺乏产业标准,椰子之乡地道的椰子产品始终难以一枝独秀,一直困扰着文昌椰子产业的发展,业界启动产业标准化建设的呼声不断。

椰子汁是近年来饮料行业升级转型的热门植物蛋白饮料,市场份额仅次于大豆饮料,是中国第二大植物蛋白饮料。国内椰汁品牌多达900多个,传统饮料巨头纷纷进军椰汁饮料市场。由于原料难以满足行业所需,一些外省企业借椰汁行业标准不完善,纷纷打着“海南生榨椰汁”的旗号扰乱市场,令海南,尤其椰乡地道的椰汁企业头疼不已。

对于海南椰汁被假冒,本土业者都非常气愤地指出,行业标准缺失让海南企业举步维艰,总被外省企业冒名,他们打着“海南造”的广告语冲击市场,原料用量及原料含量远低于海南企业,由此导致价格没有最低,只有更低,拖着整个行业开打价格战,品质低,产品升级缓慢,长此以往将毁掉椰汁行业。

对此,业内专家,热科院椰子所产品加工研究室主任夏秋瑜解读说,国内现行的椰汁生产行业标准制定时间已久,有些指标定得不严格,给了省外企业可乘之机。省外椰浆勾兑的椰汁饮料,与海南椰肉鲜榨的椰子汁,生产工艺、成本不同,质量更不在一个档次。但旧的标准里,原料用量及原料含量没有具体的规范,因此省外企业往往借机执行更低的企业标准。夏秋瑜说,2018年,中国饮料工业协会对《植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁》行业标准公开征求过意见,但新标准还未颁布。

去年8月,在热科院椰子研究所组织召开的椰子产业发展座谈会上,参会的本土企业纷纷高分贝发声,呼吁要尽快制定海南椰子产业的相关标准,让产品生产有规可循,形成良性竞争。

会上,有业者直指目前椰纤果生产加工现行标准无法满足生产需要,冻椰浆“国标”“地标”都存在缺失和弊端等。

椰纤果加工企业,海南亿德食品有限公司负责人彭继明表示,“椰纤果作为食品原材料,并非直接供消费者食用,但目前沿用的农业部制定的标准中,将椰纤果的生产标准作为其他类别标准,食品添加剂、防腐剂等都被排除在外,这根本无法满足生产需要。”

文昌椰子产业发展座谈会,标准化建设,业界呼声不断。

定安乐椰食品负责人进一步指出,目前行业对椰纤果的加工生产标准要求不一致,例如供乳制品企业和供给冰淇淋企业的椰纤果产品,因商家对产品的需求不同,生产标准要求也不同,而现行的生产加工标准中仅有一种标准,企业无所适从。

2017年6月26日,由全国粮油标准化技术委会等联合举办的“食用椰子油系列标准研讨暨椰子产业发展论坛”在海南洋浦举办。与会专家和代表献计献策,研究探讨利用好国内外椰子资源,做大做强我国椰子产业。

椰子油是世界四大食用木本油脂之一,是热带地区主要的木本油料作物和食品能源。文昌人食用椰子油具有悠久的历史,传统手工方法,榨取椰子毛油的技艺代代传承,但行业标准滞后,致使椰子油产品质量参差不齐、竞争失序,困扰行业发展。

没有行之有效的行业标准,市场发展不规范,产业就难以做大做强。海南椰子产业协会秘书长曾建军认为,目前椰子油产品的名称有冷榨椰子油、生榨椰子油、鲜榨椰子油、初榨椰子油十多种,让人眼花缭乱,质量优劣难辨,必须尽快制定分类明确的行业标准,加以整顿规范,让消费者明明白白消费,才能把市场蛋糕一步步做大。

海南椰子加工生产缺乏完善的标准,除了椰纤果、椰子汁、椰子粉外,速冻椰浆等行业在生产加工标准上还是空白状态。热科院椰子研究所所长王富有在调研后坦承,椰子行业标准凌乱,有的执行国标,有的执行行业标准,有的干脆是企业自己定的标准。国内销售的椰子产品,原料添加差异都非常大。

刘平治副省长到中国热科院椰子研究所调研。

借着海南振兴椰子产业的东风,这些问题即将得到解决。海南省椰子和槟榔作物与制品标准化技术委员会的成立,海南椰子和槟榔产业标准体系正式向全社会发布,政府推进、技术保障、市场驱动三个维度齐头并进,困扰海南椰子产业发展的标准化问题获得根本性解决为期不远了。

产业标准化,系列地方标准制定出台,将提升椰子产业中各个产品的门槛,让企业有序竞争,这将为椰子之乡传统优势产业的大发展保驾护航,这是文昌椰子产业期待已久的新时代,必将让椰子之乡、文昌椰子地标品牌,发挥出真正的地域优势,实现椰子产业的跨越式发展。(刘志)

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